venerdì 4 dicembre 2009

Polpette di carne

Queste sono la polpette che faceva mia mamma per farmi mangiare la carna quando era piccola. Lei le friggeva mentre io preferisco cuocerle al forno.

Ingredienti (x 8 persone)
650 gr di carne magra di manzo
550 gr di patate
40-50 gr di grana gratuggiato
2 uova
prezzemolo, sale, pepe, noce moscata q.b.
pan grattato q.b.

Procedimento

Lessate la carne e tritatela finemente. Pelate le patate, lessatele e schiacciatele con una forchetta. Mischiate la carne, le patate, le uova, il grana e le spezie in una terrina. Formate delle palline, passatele nel pan grattato e disponetele su una teglia. Cuocete in forno a 200 gradi per 20-25 minuti.
Potete servire con insalata e pomodori o, in alternativa, con sugo di pomodoro.

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