domenica 8 novembre 2009

Calamari con piselli e patate

Ingredienti (x2)
300 gr di calamari puliti
200 gr di piselli
400 gr di polpa di pomodoro o pelati
2 patate medie
1/2 bicchiere di vino bianco secco
1 pezzetto di cipolla
1 spicchio di aglio
1 cucchiaio di olio evo
prezzemolo, sale e pepe

Tritate finemente la cipolla e fatela appassire assieme all'aglio in un cucchiaio di olio. Tagliate i calamari a rondelle ed aggiungeteli al soffritto. Irrorate con il vino e lasciate evaporare. Unite il pomodoro, i piselli e le patate tagliate a dadini. Coprite e cuocete a fiamma bassa per circa 30 minuti, mescolando spesso affinché non attacchi. Salate, pepate e cospargete di prezzemolo.

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