Oggi vi propongo un piatto unico veloce e completo: pasta con pollo e zucchine..primo, secondo e contorno insieme!
Ingredienti (x2)
240 gr di tagliatelle fresche
200 gr di petto di pollo
2 zucchine medie (300 gr)
2-3 pomodori grandi maturi
olio evo q.b.
sale e pepe
Tagliate il pollo a cubetti. Fatelo saltare in una padella con 1 cucchiaio di olio. Aggiungete le zucchine tagliate a pezzettini e, dopo qualche minuto anche i pomodori spelati e tagliati a cubetti. Proseguire la cottura per una decina di minuti, aggiustate di sale e pepate. Nel frattempo lessate le tagliatelle (io non le avevo in casa e ho usato 180 gr di spaghetti, ma la pasta fresca e' più indicata), scolatele e fatele saltare nel sugo.
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