giovedì 26 novembre 2009

Spaghetti con zucchine

Un altro primo piatto molto leggero e sano, ma che a me piace un sacco.

Ingredienti (x2)
180-200 gr di spaghetti
350 gr di zucchine
1 cucchiaio di olio evo
1 spicchio di aglio
vino bianco q.b.
grana
sale e pepe

Lavare e gratuggiare le zucchine. Saltarle in padella con un cucchiaio di olio ed uno spicchio di aglio. Aggiungere vino bianco e far evaporare. Continuare la cotture per 10 minuti.
Nel frattempo cuocere la pasta. Scolarla e farla saltare qualche minuto insieme alle zucchine. Aggiustare di sale, pepare e cospargere con un'abbondante gratuggiata di grana.

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