domenica 11 ottobre 2009

Muffins speziati alle mele e marmellata di lamponi

Ingredienti (x 6 muffins grandi)
Umidi:
30 gr di burro fuso
70 gr yogurt bianco
50 gr latte
1 uovo
Secchi:
100 gr di farina
50 gr di zucchero
1 cucchiaino di baking powder
1 cucchiaino di cannella
1 pizzico di noce moscata
+
2 mele gialle grandi
6 cucchiaini di marmellata di lamponi

Amalgamare gli ingredienti umidi in una terrina. Setacciare gli ingredienti asciutti e mischiarli in un secondo recipiente. Sbucciare le male e tagliarle a pizzettini. Unire gli ingredienti asciutti all'impasto liquido e mescolare in modo da avere un composto omogeneo. Aggiungere i pezzetti di mela. Riempire i pirottini da muffins fino a metà altezza. Mettere 1 cucchiaino di marmellata di lamponi al centro di ogni pirottino e coprire con altro impasto.
Infornare a 180 gradi per 30 - 40 minuti. Lasciar raffreddare nel forno socchiuso.

0 commenti: