martedì 12 gennaio 2010

Muffins alle zucchine

Ingredienti (x 6 muffins):
Umidi:
20 gr di burro fuso
1 uovo
160 gr di latte tiepido
Secchi:
180 gr di farina
1 cucchiaino di lievito
15 gr di grana gratuggiato
15 gr formaggio tipo asiago o provolone a pezzettini
+
150 gr di zucchine
sale q.b.

Mischiare gli ingredienti umidi e secchi in 2 terrine separate. Gratuggiare le zucchine (fori grossi) , cuocerle al microonde per 5 minuti e salarle.
Unire tra loro i composti umidi e secchi e la zucchine. Versare il tutto in 6 stampini per muffins (se non sono in silicone ungerli e cospargerli di farina).
Cuocere a 180-190 gradi per circa 30-35 minuti. Lasciar intiepidire nel forno socchiuso.

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