lunedì 5 ottobre 2009

Fusilli con crema di broccoli

Si tratta di un piatto molto leggero che mi preparo a pranzo quando ho poco tempo per cucinare ma non mi accontento di un panino.

Fusilli con crema di broccoli

Ingredienti (x1)
90-100 gr di fusilli
130-150 gr di broccoli (io uso quelli surgelati)
30 gr philadelphia
grana
pepe


Portare a bollore i broccoli in acqua salata. Dopo qualche minuto di bollore, buttare la pasta. Quando la pasta è cotta, scolare il tutto con un colino con maglia molto fine. Schiacciare i broccoli con la forchetta (di solito sono così teneri da formare una cremina). Aggiungere la philadelphia e il grana e mantecare per qualche minuto. Spolverare con altro grana e pepe e servire.

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